Quatre étudiants du MIT, qui ont déjà construit un robot de football américain, se sont réunis avec un chef étoilé pour créer un restaurant où des woks robotisés sont les chefs.
Ces woks robotisés ont été installés dans le restaurant Spyce. Spyce est un restaurant décontracté qui vient d’ouvrir ses portes à Boston. Sa particularité est bien évidement cette mecha-cuisine avec sept woks autonomes préparant des plats pour les clients. Mais alors, comment cela fonctionne-t-il ?
Le client doit simplement choisir l’un des plats au menu, via un petit kiosque à écran tactile, afin de déclencher la préparation par les woks robotisés. Les mecha-woks de Spyce utilisent l’induction magnétique pour chauffer les aliments et se rincent automatiquement après avoir préparé chaque commande.
Mais bien que fantastiques, ces robots ne peuvent pas tout faire. Ainsi, le restaurant emploie toujours des travailleurs humains dans une cuisine où les ingrédients sont hachés et préparés. Sur place, deux employés s’occupent des garnitures et du dressage. Comme vous le verrez dans la vidéo ci-dessous, le robot ne sait pas encore faire le dressage des assiettes.
Je suis allez sur Yelp pour voir ce que les clients en disaient. Les commentaires sont plutôt bons si vous demandez comment est la nourriture. Petite information qui a son importance : le chef étoilé Daniel Boulud est le directeur culinaire de Spyce. Autant vous dire que les plats sont loin d’être bas de gamme.
Même si vous n’aimez pas forcément ce type de cuisine, je pense que ce restaurant vaut le coup d’œil. Ne serais-ce que pour voir les robots en action. En effet, la cuisine est entièrement ouverte. Un vrai spectacle robotique ! « C’est amusant de voir ce qui se passe dans les coulisses », a déclaré le co-fondateur Brady Knight, « Nous ne voulions rien cacher parce que nous pensons que ce que nous avons fait est plutôt cool. »
