Le Groupe Compass Canada et SJW Robotics ont fait équipe pour lancer une solution robotisée de cuisine automatisée 24 heures sur 24, baptisée RoWok.
Ces robots de cuisine RoWok ont été conçus pour répondre à une lacune du marché pour ceux qui travaillent de longues heures. Son objectif : fournir des repas chauds et frais à ceux qui travaillent de nuit. Dans le cadre de cette collaboration, trois robots RoWok fonctionnant 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 seront testés dans certaines exploitations canadiennes.
« Nous nous adaptons aux différents besoins du marché. Nous augmentons les modèles existants de services de restauration chaude. Ces derniers nécessitent généralement de la main-d’œuvre et une cuisine complète. »; a déclaré Michael Hachey, directeur de l’innovation chez Compass. « Les gens n’ont jamais pensé à prendre un repas chaud, frais et personnalisé à 3 heures du matin parce que ce n’était tout simplement pas disponible ; maintenant c’est possible. »
RoWok résout également le défi de trouver suffisamment d’espace pour les services de cuisine, en occupant seulement 9 mètres carrés. Le service sera capable de préparer plus de 60 repas par heure. Offrant une alternative à petite échelle aux opérations de cuisine plus importantes dans des lieux tels que les hôpitaux et les cafétérias universitaires. Des lieux où les gens travaillent souvent en dehors des heures de travail.
« Notre équipe a développé une solution QSR entièrement autonome avec un seul objectif en tête : préparer des repas incroyablement frais et savoureux à grande vitesse. » ; a déclaré Nipun Sharma, cofondateur et PDG de SJW Robotics.
La solution a été conçue pour travailler aux côtés des travailleurs humains, en complétant leur travail uniquement pendant les heures antisociales afin de réduire les problèmes de main-d’œuvre et de coûts généralement associés à un service 24 heures sur 24. Les employés du service alimentaire devront toujours préparer, stocker et surveiller la qualité des aliments et le service.
Compass Group Canada et SJW Robotics recherchent des sites pilotes potentiels à travers l’Ontario ; avec des plans pour installer les trois machines RoWok d’essai dans des espaces de soins de santé, d’éducation et d’affaires.
