Pizzaiola, la pizzeria à commande vocale et à intelligence artificielle peut également préparer des hamburgers, des pâtes, des ailes de poulet et des salades.
Pizzaiola, est nouvelle plateforme de restauration « as a service » proposée par le groupe technologique d’intelligence artificielle Nala Robotics. Elle offre des services automatisés aux restaurants afin de réduire la pression sur un secteur toujours confronté à une pénurie de main-d’œuvre post-pandémique ; et à l’instabilité économique.
Les bras robotiques contrôlés par l’IA peuvent préparer jusqu’à 50 pizzas par heure ainsi que d’autres plats assez variés ; notamment des salades, des pâtes et des hamburgers. Les composants supplémentaires pour préparer ces plats peuvent être facilement ajoutés ou démontés en fonction des besoins du client.
Le robot Pizzaiola est doté de capacités de traitement du langage naturel. Ce qui lui permet d’entendre les commandes vocales des clients et d’y répondre. Il est également capable de scanner et d’évaluer plus de 1 200 paramètres par microseconde. Ce qui lui permet de surveiller la sécurité alimentaire et d’autres risques éventuels.
Ajay Sunkara, cofondateur et PDG de Nala Robotics, nous en dit un peu plus sur Pizzaiola. « Alors que le secteur de la restauration continue de connaître des pénuries de main-d’œuvre, les consommateurs ont plus que jamais envie de vivre des expériences culinaires uniques ».
« La plateforme Pizzaiola permet aux restaurants de servir une variété de plats populaires au-delà de la pizza. Ce qui augmentera le revenu par mètre carré, et aidera à combler les lacunes en matière d’emploi. Notre propre analyse a montré que Pizzaiola peut fournir le même rendement que deux employés à plein temps ; en plus d’être capable de travailler 24-7-365. Le tout en produisant un solide retour sur investissement en moins de deux ans. »
Alors, ce type de robot est-il l’avenir de la restauration ? Est-ce un mal nécessaire ? Quelles seront les transformations induites par ce type d’intelligence artificielle dans le secteur de la restauration ? Seul l’avenir nous le dira !
